油脂攝入多危害大 DIY一款少油美食
民以食為天，中國人歷來就非常重視飲食。伴隨著人們生活水準的提高，各種與飲食有關的富貴病發病率也呈逐步上升趨勢，於是美食養生開始成為大家關注的重要話題。那麼什麼樣的美食才是健康的？怎樣才能做到健康飲食？
一：少油更健康
毫無疑問，少油的美食更加健康。
在烹飪過程中少放油能夠控制人體的油脂攝入量，避免肥胖，能降低糖尿病、高血壓、高血脂、心腦血管等各種慢性疾病的發病率。
因此健康美食的首要標準是少油。
二：少油靠好鍋
炒菜要少油又美味，除了高超的烹飪技能外，關鍵還要靠好鍋。衡量鍋好與否，用油量是非常重要的一個標準。如果使用的是一口健康的好鍋，一滴油就可以煎一個蛋，兩滴油就可以炒一個菜。選擇一口好鍋，首先應特別注重鍋體的厚度，鍋體厚薄均勻才可令食物受熱均勻；其次要注重鍋的材質，鍋底要厚，產生的油煙要少。目前市場上比較知名的好鍋諸如愛仕達金剛旋風無油煙鍋、五層鋼無油煙鍋、鑽晶無油煙鍋等產品，因為較好的通過技術工藝解決了高溫導熱均勻的問題，受到了消費者的廣泛青睞。
三：健康靠好料
俗話說“巧婦難為無米之炊”，再好的廚師，如果食材中油脂過多，多油的問題自然無法避免，因此要實現健康美食還要重視選擇食材。
在選材時要避免大魚大肉的全葷搭配，注意營養的均衡，少吃脂肪含量過多的食物，葷素搭配要合理。
總之，要做出一款健康美食，從食材的選擇，鍋的選擇以及油的多少等每一個環節都很重要。多油更營養觀念雖然根深蒂固，但伴隨著少油理念的推廣，我們的生活也開始步入少油健康的時代，大家只要把握住了少油的關鍵——好鍋，相信每個人都能在家裡做出健康養生的美食。
愛仕達健康小貼士
一：油脂攝入多，健康危害大！
專家介紹，油脂攝入量過多，除了會造成肥胖外，還會導致血液中的脂肪酸過多。脂肪酸過剩時，將主要以甘油三酯的形式貯存，從而造成血脂增高，引發糖尿病、高血脂、高血壓、心血管疾病等慢性疾病。
來自權威機構的統計資料顯示，我國心腦血管疾病患者占總人口（全國）10%（約1.5億），居世界前列。日常生活中過量攝取食用油，已經是中國糖尿病和心腦血管疾病高發的重要誘發因素。一項資料表明，冠心病死亡率在最近的8年中，在城市升高了53.4%，在農村升高了40.4%。每年因心腦血管病造成的各類經濟損失約1000億元。
二、如何讓主婦們控制油脂攝入量
1、在選擇炊具的時候愛美主婦儘量購買能少油烹飪的產品，例如各種新型不粘鍋；
2、在做菜時要注意讓油受熱均勻，避免反復使用；
3、在做菜放油時，採用科學的油壺，控制油量使用
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