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蛋糕：幸福的滋味
　　麥淇淋、鮮奶油、芝士……蛋糕花裡胡哨地發展至今，已不局滿月蛋糕限於上述簡單品種，近年來，最時尚的蛋糕當屬翻糖蛋糕。色彩繽紛的糖霜，經由甜點師妙手，千變萬化，從趴趴熊、米老鼠到Tiffany、CHANEL，或惟妙彌月蛋糕惟肖，或華麗精致，甚討時尚男女歡心。
　　蛋糕裝飾如藝術品
　　翻糖蛋糕源自18世紀的英國，精益求精的西點師利用糖膏、糖霜等材料制作出花卉、動物等裝飾於蛋糕上，經過數世紀的變遷，這種藝術蛋糕已是目前全球蛋糕師甚愛的蛋糕裝飾。
　　不同於我們平時所吃的麥淇淋或鮮奶油蛋糕，翻糖蛋糕是以翻糖為主要材料來代替常見的奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種翻糖工藝的花朵、動物等作裝飾，由於用作翻糖的糖霜延展性極佳，可以塑造出各式各樣的立體造型，因此，做出來的蛋糕如同藝術品般精致華麗，個性與藝術完美結合。
　　翻糖蛋糕的裝飾部分由糖膏、糖霜等調配制成，其糕體仍采用傳統美式蛋糕的制作方法，運用新鮮雞蛋、進口奶油等，為豐富蛋糕口感，還會添加巧克力、新鮮水果或進口白蘭地腌漬過的蔬果干等，以呈現出扎實細致且層次變幻多樣的口感。
　　婚禮慶生創意非凡
　　近年來，由於翻糖蛋糕的豪華精美、別具一格，頻頻亮相於婚宴、紀念日、生日、慶典等重要場合。其中，婚宴蛋糕彌月蛋糕禮盒最受時尚男女親睞，有些時髦的滿月蛋糕禮盒准新人，會特別請蛋糕師制作高達一米多的彌月蛋糕推薦三層翻糖蛋糕，用蘭花、玫瑰等或翻糖或鮮花點綴其間，有心者還會特制婚慶紙杯蛋糕，作為草坪婚禮下午茶點或婚禮伴手禮饋贈賓客。
　　若是身邊有“小龍人”即將呱呱墜地，選一款“有愛”的翻糖蛋糕作滿月禮也是上佳之選。
　　此外，不少創意十足的蛋糕師還將時下流行的元素融入翻糖蛋糕設計中，包括憤怒的小鳥、iPhone、乳酪蛋糕飾品等。以某奢侈品主題翻糖蛋糕為例，漂亮的糖霜塑造出經典的包袋造型、綴以醒目的Logo，加之將糖霜特有的鮮艷色彩，展現出了略顯浮誇的時尚蛋糕風格，這樣的蛋糕若是送給血拼達人，在生日派對上一定會博得無數“WOW聲”，吸引不少智能手機的“垂青”。